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          濟南堤口果品批發市場本周上市水果及行情分析 (2022.2.21-2.27)

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          平均價: 37
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          本周氣溫比上周又上升了好幾度,氣溫的升高,鮮果也按捺不住,海南椰子、椰青大量上市,西瓜、甜瓜、枇杷加量供應中,本周 “黑莓”、“樹莓”、“西梅”搶鮮上市、“美早”櫻桃75-100元/斤、“水蜜桃”160元/件、“青椰”68-88元/件、“桑葚”45元/盒、“倫晚橙”3.5元左右/斤!據對本周上市水果的數據統計顯示,上市量環比上漲9.59%。

          重點監測的20種水果統計數據顯示,價格上漲的有3種,分別是:葡萄、芒果、甜瓜,價格下降的有3種,分別是:草莓、西瓜、砂糖橘,獼猴桃、菠蘿、臍橙、香瓜、荸薺、甘蔗、木瓜、蜜柚、蜜橘、哈密瓜、蘋果、山楂、梨、紅果價格基本持平。

          水果上市交易特點:

          本周海南椰子、椰青大量上市中。椰青與椰子、椰皇的區別,您知道嗎?未成熟采摘——叫它椰青,成熟采摘時——叫它椰子,老了再加工——尊稱椰皇。椰青和椰子的區別也體現在味道上,椰青是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解熱生津。椰青肉色白如玉、芳香滑脆,可以用來做糖水或做菜,像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等;椰青肉爽脆有嚼頭,很耐吃,而椰青汁除了鮮喝,也是煲湯的好原料,本身的清甜為湯水增色不少,此類名菜有椰青燉烏雞等。當椰子已經成熟,就成為老椰子了,一般表皮是呈暗黃色的,這時候也就不能稱之為椰青了,有的人稱為椰皇或毛椰子,其果形較為小巧,果殼堅硬,呈淡咖啡色;椰肉厚實,呈乳白色,除了喝椰子水外,椰子肉可以挖出來做椰蓉、椰絲、椰子餅,這類椰子一般不需要特別的保鮮也能存放很久。本周的上市量環比上漲55.14%。

          自2019年以來,車厘子由“奢侈品”走向“暢銷品”??诟兴崽?、色澤鮮艷的“車厘子”產地多、品種亦多,讓普通消費者對這款水果有了新的認知,走進了平民百姓的果盤。本周車厘子的價格在280元/件(10斤),還有75.8元/件(4斤)的,車厘子進入了銷售尾期價格無比親民。無縫對接的大連“美早”櫻桃閃亮登場、隆重上市。

          后勢預測:

          春天天氣干燥,人們對水果的需求將加大,后期將會有更多的鮮果豐富果市,整體果市價格或還將穩中有降。

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